Голуби жаренные
голуби — 10шт., сливочное масло — 80г, картофель — 1 кг, растительное масло — 200 мл, горошек зеленый — 300г, лук-севок — 200г, соль и перец — по вкусу.
Обработанные голубиные тушки обсушить кухонной салфеткой, разрезать вдоль спинки пополам, посолить, поперчить и жарить внутренней стороной вниз на решетке над раскаленными углями, переворачивая и смазывая растопленным маслом (40 г).
Зеленый горошек отварить, слить воду и, добавив масло и соль, тушить 10 минут. Лук-севок сварить и припустить в масле. Голубей подавать горячими с гарниром из зеленого горошка. Отдельно можно подать чесночный соус.
Шоколадная колбаска
какао 3 ст.л. маргарин 1 пачк. молоко 2 ст.л. печенье 400 г. сахар 1 стак. яйца 1 штПеченья подробить. Растопить маргарин, всыпать какао, сахар, молоко, яйцо, быстро размешать.Когда всё растворится,снять с огня и всыпать в массу печенье. Дать остыть. Выложить массу на целлофан, придать форму колбаски и поместить в морозильник.
Квас из сухарей 2
1 кг ржаного хлеба
25 г дрожжей
200 г сахара
20 г мяты
50 г изюма
Хлеб нарежьте ломтиками, уложите на противень и высушите в духовке при средней температуре. Когда сухари подрумянятся, выложите их в кастрюлю, банку или бочонок, наполните ее кипятком и, накрыв крышкой, оставьте на 3-4 часа. Затем слейте жидкость через марлю или сито, положите в нее дрожжи, сахар и мяту, накройте салфеткой. Квас должен настояться в течение 5-6 часов. Когда на поверхности появится пена, процедите квас второй раз и разлейте в бутылки или банки, в которые бросьте несколько изюмин. Плотно закройте буBлки, чтобы в них не проникал воздух, и поместите их в горизонтальном положении в холодное место. Через 2-3 дня квас поспеет. Всего из приведенного ниже количества ингредиентов должно получиться 10-12 бутылок напитка.
Оставить комментарий